I - VINS BLANCS DE CÉPAGES NON-AROMATIQUESI-A - Vins blancs tranquilles
Ces vins peuvent présenter une surpression de gaz carbonique inférieure à 0,5 bars à 20 C
I-A-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-A-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-A-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-A-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-A-2 - Sous-groupe des vins contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
I-A-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
I-A-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
I-A-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
I-A-3 - Sous-groupe des vins contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
I-A-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
I-B - Groupe B- Vins blancs pétillants
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique pouvant aller de 0,5 à 2,5 bars à 20 C
I-B-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-2 - Sous-groupe des vins contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
I-B-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
I-C - Vins blancs mousseux autres que les AOC Champagne
(Remarque : Les AOC Champagne sont traités distinctement - voir Catégorie VII sous-groupes VII-B)
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique supérieure à 2,5 bars à 20 C
I-C-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
I-C-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
I-C-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
I-C-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
I-C-2 - Sous-groupe des vins contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
I-C-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
I-C-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
I-C-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
I-C-3 - Sous-groupe des vins contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
I-C-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
II - VINS ROSÉS DE CÉPAGES NON-AROMATIQUESII-A - Vins rosés tranquilles.
Ces vins peuvent présenter une surpression de gaz carbonique inférieure à 0,5 bars à 20 C
II-A-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-A-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-A-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-A-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-A-2 - Sous-groupe des vins contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
II-A-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
II-A-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
II-A-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
II-A-3 - Sous-groupe des vins contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
II-A-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
II-B - Vins rosés pétillants.
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique pouvant aller de 0,5 à 2,5 bars à 20 C
II-B-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-2 - Sous-groupe des vins contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
II-B-2v - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
II-C - Vins rosés mousseux autres que les AOC Champagne
(Remarque : Les AOC Champagne sont traités distinctement - voir Autres Catégorie plus loin)
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique supérieure à 2,5 bars à 20 C
II-C-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
II-C-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
II-C-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
II-C-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
II-C-2 - Sous-groupe des vins contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
II-C-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteursL
II-C-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteursL
II-C-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteursL
II-C-3 - Sous-groupe des vins contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
II-C-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
III - VINS ROUGES DE CÉPAGES NON-AROMATIQUESIII-A - Vins rouges tranquilles
Ces vins peuvent présenter une surpression de gaz carbonique inférieure à 0,5 bars à 20 C
III-A-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-A-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-A-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-A-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-A-2 - Sous-groupe des vins contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
III-A-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
III-A-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
III-A-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
III-A-3 - Sous-groupe des vins contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
III-A-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
III-B - Vins rouges pétillants.
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique pouvant aller de 0,5 à 2,5 bars à 20 C
III-B-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-2 - Sous-groupe des vins contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
III-B-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
III-C - Vins rouges mousseux
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique supérieure à 2,5 bars à 20 C
III-C-1 - Vins rouges mousseux
III-C-1a - Vins rouges mousseux de moins de 20 $
III-C-1b - Vins rouges mousseux de 20 à 40 $
III-C-1c - Vins rouges mousseux de plus de 40 $
IV - VINS DE CÉPAGES AROMATIQUES
(ex. : Muscat, Gewürztraminer, certains Sauvignons, Scheurebe)IV-A - Vins tranquilles
Ces vins peuvent présenter une surpression de gaz carbonique inférieure à 0,5 bars à 20 C
IV-A-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-2 - Sous-groupe des vins contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 4,1 à 12 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-3 - Sous-groupe des vins contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 12,1 à 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-A-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 45 gr/l de sucres réducteurs
IV-B - Vins pétillants
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique pouvant aller de 0,5 à 2,5 bars à 20 C
IV-B-1 - Sous-groupe des vins contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-2 - Sous-groupe des vins contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-B-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 4 gr/l de sucres réducteurs
IV-C - Vins mousseux
Ces vins présentent une surpression de gaz carbonique supérieure à 2,5 bars à 20 C
IV-C-1 - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-1a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-1b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-1c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant au plus 15 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-2 - Sous-groupe des vins contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-2a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-2b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-2c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 15,1 à 35 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-3 - Sous-groupe des vins contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-3a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-3b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-3c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant de 35,1 à 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-4 - Sous-groupe des vins contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-4a - Sous-groupe des vins de moins de 20 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-4b - Sous-groupe des vins de 20 à 40 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
IV-C-4c - Sous-groupe des vins de plus de 40 $ contenant plus de 50 gr/l de sucres réducteurs
V - VINS SOUS VOILE
(Ex. : Jerez Fino, Tokaji Szamarodni, Château-Chalon, etc.)
VI - VINS DE LIQUEUR
VII - VINS SPÉCIALEMENT SÉLECTIONNÉS
Beaujolais, Champagne, Tokaji aszu, Vins de glace, Vins québécois
VIII - VINS DE CÉPAGES SPÉCIFIQUES
(vins de mono-cépage ou composés majoritairement de l’un des cépages suivants)
IX - VINS ISSUS DE LA CULTURE BIOLOGIQUE OU BIODYNAMIQUE
X - VINS VENDUS DANS LE RÉSEAU DE L’ALIMENTATION AU QUÉBEC
XI - VINS NATURELLEMENT DOUX
(Ex : vendanges tardives, vins botrytisés, vins de glace…)
XIII - HORS CATÉGORIE